Was gibt es Schöneres an einem heißen Sommertag als ein erfrischendes Eis? Selbstgemachtes Eis schmeckt nicht nur besser, sondern ist auch viel gesünder und individueller als gekauftes. Und das Beste: Mit einer Eismaschine ist die Zubereitung kinderleicht. Besonders beliebt und erfrischend ist Erdbeereis – und mit einem Rezept auf Joghurtbasis wird es besonders cremig und leicht.
Erdbeereis hat eine lange Tradition und ist auf der ganzen Welt beliebt. Bereits im 18. Jahrhundert wurden erste Rezepte für Erdbeereis in Frankreich veröffentlicht. Damals noch ein Luxusgut, das nur den Wohlhabenden vorbehalten war, ist Erdbeereis heute für jedermann erschwinglich.
Ein großer Vorteil von selbstgemachtem Erdbeereis mit Joghurt ist die Flexibilität bei den Zutaten. Sie können die Süße, die Joghurtsorte und die Menge der Erdbeeren ganz nach Ihrem Geschmack anpassen. Verwenden Sie frische, regionale Erdbeeren für den besten Geschmack. Achten Sie beim Kauf auf reife, aromatische Früchte.
Die Verwendung von Joghurt im Erdbeereis hat mehrere Vorteile. Zum einen sorgt der Joghurt für eine besonders cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack, der wunderbar mit der Süße der Erdbeeren harmoniert. Zum anderen ist Joghurt eine gute Quelle für Kalzium und Protein und macht das Eis bekömmlicher als Varianten mit Sahne.
Für ein schnelles und einfaches Erdbeereis-Rezept mit Joghurt benötigen Sie:
- 500 g frische Erdbeeren
- 250 g Naturjoghurt
- 100 g Zucker
- 1 EL Zitronensaft
Und so einfach geht's: Waschen und putzen Sie die Erdbeeren und pürieren Sie sie mit einem Standmixer oder Pürierstab. Vermischen Sie den Joghurt mit dem Zucker und dem Zitronensaft. Geben Sie das Erdbeerpüree hinzu und verrühren Sie alles gut. Füllen Sie die Masse in Ihre Eismaschine und lassen Sie sie je nach Modell 20-30 Minuten laufen.
Vor- und Nachteile von Erdbeereis mit Joghurt
| Vorteile | Nachteile |
|---|---|
| Erfrischend und lecker | Schmilzt relativ schnell |
| Einfach zuzubereiten | - |
| Vielseitig anpassbar | - |
| Leichter als Eis mit Sahne | - |
Tipps und Tricks für perfektes Erdbeereis mit Joghurt:
Verwenden Sie reife, aromatische Erdbeeren für den besten Geschmack.
Für eine intensivere Farbe können Sie einen Schuss Rote-Bete-Saft hinzufügen.
Wenn Sie es besonders cremig mögen, verwenden Sie griechischen Joghurt.
Das Eis schmeckt besonders lecker mit frischen Minzblättern oder Schokostückchen verfeinert.
Lassen Sie das Eis nach dem Herausnehmen aus der Eismaschine noch etwa 30 Minuten im Gefrierschrank durchfrieren, damit es fester wird.
Selbstgemachtes Erdbeereis mit Joghurt aus der Eismaschine ist ein wahrer Genuss an heißen Tagen. Es ist einfach zuzubereiten, erfrischend, lecker und lässt sich vielseitig variieren. Probieren Sie es aus und genießen Sie den Geschmack des Sommers!
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