Schaal- en schelpdierenallergie: Wat je moet weten

12 Jul 2024
nl
Ann

Fish Tales Gerookte mosselen in olie bestellen

Een gezellige avond met vrienden, een heerlijke fruits de mer schotel... en dan ineens de schrik: je keel zwelt op, je krijgt jeuk en je ademhaling wordt moeilijk. Dit kan het begin zijn van een allergische reactie op schaal- en schelpdieren. Een dergelijke allergie is niet ongewoon en kan ernstige gevolgen hebben. In dit artikel bespreken we alles wat je moet weten over deze allergie, van de symptomen tot de behandeling en de manieren om een reactie te voorkomen.

Een schaal- en schelpdierenallergie is een overreactie van het immuunsysteem op bepaalde eiwitten die in schaal- en schelpdieren voorkomen. Deze eiwitten, voornamelijk tropomyosine, worden door het lichaam als gevaarlijk beschouwd, wat leidt tot het vrijkomen van histamine en andere chemicaliën. Deze chemicaliën veroorzaken de vervelende en soms zelfs levensbedreigende symptomen die gepaard gaan met een allergische reactie.

De symptomen van een schaal- en schelpdierenallergie kunnen variëren van mild tot ernstig. Milde symptomen zijn onder andere jeuk, huiduitslag, misselijkheid en braken. Ernstigere symptomen zijn onder meer zwelling van de keel, ademhalingsproblemen, duizeligheid en zelfs anafylaxie. Anafylaxie is een levensbedreigende aandoening die onmiddellijke medische aandacht vereist.

De diagnose van een schaal- en schelpdierenallergie wordt gesteld op basis van de symptomen en een allergietest. De meest voorkomende allergietest is de huidpriktest, waarbij een kleine hoeveelheid van het allergeen in de huid wordt geprikt. Als er sprake is van een allergie, zal de huid rond de prikplaats rood en opgezwollen worden.

Helaas bestaat er geen remedie voor een schaal- en schelpdierenallergie. De beste manier om een allergische reactie te voorkomen is door het vermijden van schaal- en schelpdieren. Dit kan een uitdaging zijn, omdat deze ingrediënten in veel voedingsmiddelen verborgen kunnen zitten. Denk aan sauzen, soepen en zelfs sommige snacks. Lees daarom altijd zorgvuldig de etiketten van voedingsmiddelen.

Mensen met een schaal- en schelpdierenallergie moeten altijd een adrenaline-auto-injector (zoals een EpiPen) bij zich dragen. Een adrenaline-auto-injector is een levensreddende medicatie die direct in de spier kan worden geïnjecteerd bij een ernstige allergische reactie.

Voor- en nadelen van het hebben van een schaal- en schelpdierenallergie:

Hoewel er geen voordelen zijn aan het hebben van een schaal- en schelpdierenallergie, zijn er wel manieren om ermee om te gaan en de risico's te minimaliseren.

Beste praktijken voor het leven met een schaal- en schelpdierenallergie:

Informeer jezelf: Lees over de verschillende soorten schaal- en schelpdieren, evenals over de verborgen bronnen van deze allergenen.
Communiceer duidelijk: Vertel vrienden, familie en restaurantpersoneel over je allergie. Wees duidelijk en beknopt over je behoeften.
Lees etiketten zorgvuldig: Controleer altijd de ingrediëntenlijst van voedingsmiddelen, zelfs als je denkt dat het product veilig is.
Wees voorbereid: Draag altijd je adrenaline-auto-injector bij je en zorg ervoor dat je weet hoe je deze moet gebruiken.
Stel vragen: Aarzel niet om vragen te stellen over ingrediënten of bereidingswijzen, zowel in restaurants als bij het kopen van voedingsmiddelen.

Veelgestelde vragen over schaal- en schelpdierenallergie:

1. Kan een schaal- en schelpdierenallergie op latere leeftijd ontstaan?

Ja, hoewel het vaker in de kindertijd ontstaat, kan een schaal- en schelpdierenallergie op elke leeftijd ontstaan.

2. Ben ik ook allergisch voor vis als ik allergisch ben voor schaal- en schelpdieren?

Nee, niet noodzakelijk. Hoewel beide soorten zeedieren zijn, zijn de eiwitten die de allergische reactie veroorzaken verschillend.

3. Kan ik nog steeds sushi eten als ik een schaal- en schelpdierenallergie heb?

Misschien, maar wees voorzichtig. Sommige sushi-restaurants gebruiken dezelfde snijplanken en messen voor vis en schaal- en schelpdieren, wat kruisbesmetting kan veroorzaken.

4. Kan ik genezen van een schaal- en schelpdierenallergie?

Op dit moment is er geen remedie voor een schaal- en schelpdierenallergie.

5. Wat moet ik doen als iemand in mijn omgeving een allergische reactie op schaal- en schelpdieren heeft?

Bel onmiddellijk de hulpdiensten. Als de persoon een adrenaline-auto-injector heeft, help hem of haar dan deze te gebruiken.

6. Is een schaal- en schelpdierenallergie erfelijk?

Ja, een schaal- en schelpdierenallergie kan erfelijk zijn.

7. Kan ik nog steeds naar de zee als ik allergisch ben voor schaal- en schelpdieren?

Over het algemeen wel, maar vermijd direct contact met zeewater en zeedieren.

8. Wat zijn de meest voorkomende soorten schaal- en schelpdieren die een allergie veroorzaken?

De meest voorkomende boosdoeners zijn garnalen, krab, kreeft, mosselen en oesters.

Tips en trucs voor het omgaan met een schaal- en schelpdierenallergie:

Naast de bovengenoemde beste praktijken, zijn hier nog een paar tips en trucs om het leven met een schaal- en schelpdierenallergie gemakkelijker te maken:

Kies restaurants zorgvuldig: Zoek naar restaurants met een duidelijk allergenenbeleid en waar het personeel goed op de hoogte is van voedselallergieën.
Neem je eigen eten mee: Als je twijfelt over de veiligheid van het eten in een restaurant, neem dan je eigen maaltijd mee.
Wees voorbereid op reizen: Neem voldoende voorraad van je medicijnen mee, inclusief je adrenaline-auto-injector, en informeer je over de medische voorzieningen op je bestemming.
Zoek steun: Praat met familie en vrienden over je allergie en sluit je aan bij een patiëntenvereniging voor meer informatie en ondersteuning.

Een schaal- en schelpdierenallergie kan een uitdaging zijn, maar met de juiste kennis en voorzorgsmaatregelen is het mogelijk om een vol en actief leven te leiden. Het is belangrijk om je bewust te zijn van de risico's, altijd voorbereid te zijn op een mogelijke reactie en duidelijk te communiceren met anderen over je allergie. Onthoud dat kennis je beste verdediging is.